Meny sommar 2018

Att börja med

Franska ostron, 3 st med rödlöksvinaegrette
119 kr (köp till fler 35 kr/ostron)

Råbiff asian-style
Med sesamfrön, chilidip, gari & sojastekt shiitakesvamp
129 kr

Koreansk biffsallad
Mixad sallad, böngroddar, rödlök, hyvlad gurka med stekt ryggbiff blandas med asiatisk dressing och toppas med färsk koriander
129 kr

Punch ´s variant på Skagentoast
Röra på majonnäs, handskalade räkor, dill och riven Västerbottenost. Toppas med löjrom
129 kr

Vitlöksbröd
Smarrigt tilltugg gjort på levainbröd med cheddar & mozzarellaost samt dipp
89 kr

Att fortsätta med

Stekt Gösfilé
Med dillkokt nypotatis, brynt smör & pepparrotskräm toppas med forellrom & handskalade räkor
269 kr

Smörstekt torskrygg
Potatispuré, frästa sommarprimörer, polkabetor, grillad citron & skummad Champagne- & hummerbuljong
299 kr

Grillad Oxfilé
Flamberad med svartpeppar, sparris, Cognacsås & Västerbottenpotatiskaka
325 kr

Grillad Entrecôte
I all enkelhet med tryffeldoftande sötpotatispommes som toppas med riven parmesan, ugnsbakade cocktailtomater samt husets bearnaisesås
305 kr

Ankburgare
Malet ankbröst i briochebröd, serveras med syrad rödkål, Skånsk alpost, apelsinglace, hoisinsås, salladsmix, toppas med konfiterat anklår, örtdipp & pommes
189 kr

Våra heta Moules
Chili & vitlöksfrästa blåmusslor i gräddig sås med smaskigt lantbröd
1 kg/215 kr

Våra Roquefort-Moules
Vitvinskokta blåmusslor i gräddig Roquefortsåss
1 kg/225 kr

Vegetariska biffar i olika tappningar
Kålrotspure´, grönkålssallad, rostade hasselnötter & dragonvinaegrette
205 kr

Punchs oxfilépasta
Lite primörer, vitlök & chili i en krämig cognacsås som toppas med ruccola
205 kr

Att avsluta med

Sommartriologi
Fläderpanacotta, rabarber-crème brulée & smultronparfait, toppas med havrecrunch
95 kr

Tylösandsdröm
Glass med jordgubbar vispad grädde
95 kr

Tivolimums
Vaniljmunk med hemlagad kolasås & gräddglass som toppas med spunnet socker 75 kr

Zacks chokladfantasi
Chokladbrownie med hallonmousse & passionsfruktcoulis
75 kr

Utvalda tryfflar från Skånskan
Fråga servisen om dagens smaker
25 kr/styck

Barnmeny 79 kr styck

Pancake American style Chicken nuggets

Burgare kid ´s style

Pasta Bolognese

Glasskula med choklad & kolasås
39 kr